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Aguilar, 1987. Colección: El Libro Aguilar. Gastronomía. Cocina. Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía transcendente, denominado por muchos la biblia de la gastronomía, es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía. 436 páginas. 16 x 10. Tela
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- EditorialEl Pais Aguilar
- Año de publicación1987
- ISBN 10 8403870248
- ISBN 13 9788403870246
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas440
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Fisiología del gusto o meditaciones de gastronomía trascendente
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Aguilar, Madrid
(1987)
ISBN 10: 8403870248
ISBN 13: 9788403870246
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Descripción Hardcover. Ref. A32898. 9x15. 436 pág. Enc. de la Edit. con sobrec. -Col. El Libro Aguilar, nº 24. Mancha en portada. Varios. 7-E spanish. Nº de ref. del artículo: 32898
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FISIOLOGIA DEL GUSTO O MEDITACIONES DE GASTRONOMIA TRASCENDENTE
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AGUILAR
(1987)
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Fisiología del gusto o meditaciones de gastronomía trascendente
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Descripción Encuadernación de tapa dura. Condición: Bien. Estado de la sobrecubierta: Bien. C242801. Aguilar - 436pp (H) Versión española y notas de Luis Hernández Alfonso. In. Nº de ref. del artículo: 1076612
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