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Boas Práticas de Fabricação na agricultura familiar: Uma ferramenta de gestão para a unidade de produção de uma cooperativa familiar em Abaetetuba-Pa, Brasil - Tapa blanda
- EditorialNovas Edições Acadêmicas
- Año de publicación2017
- ISBN 10 6202407239
- ISBN 13 9786202407236
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas84
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Boas Práticas de Fabricação na agricultura familiar
Publicado por
Novas Edições Acadêmicas Aug 2017
(2017)
ISBN 10: 6202407239
ISBN 13: 9786202407236
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Taschenbuch
Cantidad disponible: 2
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Descripción Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Como alternativa para o desenvolvimento de comunidades rurais de agricultores familiares tem-se observado o surgimento de diversos empreendimentos agroalimentares, que possuem como principal objetivo agregação de valor às matérias-primas advindas do campo por meio do beneficiamento. No entanto, por falta de políticas públicas efetivas, assistência técnica e baixo nível de instrução dos agricultores com relação às técnicas adequadas de processamento e condições mínimas corretas para produção de alimentos, verifica-se que essas unidades de fabricação estão fora dos padrões higiênicos-sanitários, estabelecidos pela legislação brasileira e com produtos de baixa qualidade microbiológica, representando assim um risco para a saúde dos consumidores. Sendo assim está obra apresenta um estudo de caso em uma unidade de produção familiar em Abaetetuba no estado do Pará, mostrando como um programa de boas práticas de fabricação pode ser desenvolvido e implantado em empreendimentos econômicos solidários promovendo o desenvolvimento rural e melhorias na qualidade do produto final. 84 pp. Portugiesisch. Nº de ref. del artículo: 9786202407236
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Boas Práticas de Fabricação na agricultura familiar : Uma ferramenta de gestão para a unidade de produção de uma cooperativa familiar em Abaetetuba-Pa, Brasil
Publicado por
Novas Edições Acadêmicas
(2017)
ISBN 10: 6202407239
ISBN 13: 9786202407236
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Descripción Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Como alternativa para o desenvolvimento de comunidades rurais de agricultores familiares tem-se observado o surgimento de diversos empreendimentos agroalimentares, que possuem como principal objetivo agregação de valor às matérias-primas advindas do campo por meio do beneficiamento. No entanto, por falta de políticas públicas efetivas, assistência técnica e baixo nível de instrução dos agricultores com relação às técnicas adequadas de processamento e condições mínimas corretas para produção de alimentos, verifica-se que essas unidades de fabricação estão fora dos padrões higiênicos-sanitários, estabelecidos pela legislação brasileira e com produtos de baixa qualidade microbiológica, representando assim um risco para a saúde dos consumidores. Sendo assim está obra apresenta um estudo de caso em uma unidade de produção familiar em Abaetetuba no estado do Pará, mostrando como um programa de boas práticas de fabricação pode ser desenvolvido e implantado em empreendimentos econômicos solidários promovendo o desenvolvimento rural e melhorias na qualidade do produto final. Nº de ref. del artículo: 9786202407236
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Boas Práticas de Fabricação na agricultura familiar
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