Viel für wenig: Clever kochen mit Björn Freitag - Tapa dura

Klug und saisonal kochen, wenig verschwenden
Koch aus Leidenschaft ist Björn Freitag seit über 20 Jahren. Mit seinem TV-Format Viel für wenig - Clever kochen mit Björn Freitag verfolgt er im WDR eine besondere Mission: Er bringt gutes Essen für wenig Geld auf den Tisch. Denn viele Familien und auch Singles stehen täglich vor der Herausforderung, sich mit kleinem Budget gesund zu ernähren. Der als WDR-Vorkoster bekannte Spitzenkoch aus Dorsten beweist hier, dass leckere und nahrhafte Gerichte gar nicht teuer sein müssen. Björn Freitags Versprechen lautet: Bei mir schmeckt auch der Preis.
Am Anfang steht die sinnvolle Planung - und schon hierfür hält das Buch wertvolle Tipps und Tricks parat. Überraschend, unterhaltsam und absolut trendy: So präsentieren der Kochprofi und seine Ernährungsexpertin Anja Tanas ihr Fachwissen im Buch zur Sendung. Neben etwa 50 köstlichen Rezepten zum günstigen Preis werden alle wichtigen Fragen rund um Einkauf und Zubereitung beantwortet: Wie organisiere ich den Einkauf, wo lauern die Preisfallen? Was hat wann bei uns Saison, ist besonders günstig? Und was koche ich mit den regionalen Zutaten? Wie bereite ich Küchenbasics in größeren Mengen selbst zu und wie lagere ich sie dann am besten? Auch zum gesunden, aber sparsamen Snacken gibt es viele nützliche Tipps. Darüber hinaus serviert Björn Freitag günstige, aber beeindruckende Rezepte für Gäste.
Wer also ohne dickes Portemonnaie köstlich, gesund und frisch auftischen will, macht mit diesem Ratgeber alles richtig!

Björn Freitag
Björn Freitag war der jüngste Sternekoch Deutschlands, als er mit dem heißbegehrten Stern des Guide Michelin erstmalig ausgezeichnet wurde. Seine Küche ist ideenreich und setzt auf wenige, raffiniert eingesetzte Zutaten. Seit 1997 betreibt Björn Freitag das Restaurant Goldener Anker in Dorsten, das 2001 mit 1 Michelin-Stern, 15 Gault Millau-Punkten und 2,5 F (Punkte) im Feinschmecker ausgezeichnet wurde. Außerdem erhielt er 3 Löffel im renommierten Aral Schlemmer Atlas für den ausgezeichneten Service und die ausgezeichnete Weinkarte seines Restaurants. Björn Freitag tritt regelmäßig im Fernsehen auf, u. a. moderiert er im WDR die Sendungen Der Vorkoster und einfach und köstlich und ist als Moderator und Juror in der ZDF-Sendung Die Küchenschlacht tätig.

Anja Tanas
Anja Tanas ist Diplom Oecotrophologin und arbeitet seit rund 20 Jahren als freiberufliche Fachjournalistin für Ernährung für den Westdeutschen Rundfunk. Sie tritt als routinierte on air -Expertin in Hörfunk- und Fernsehsendungen auf (u.a. Der Vorkoster , Servicezeit , daheim & unterwegs ) und hatte für mehrere Semester einen Lehrauftrag an der Fachhochschule Münster.
Regelmäßig bewegt sich Anja Tanas auch auf anderen Terrains. So hat sie ein Multimedia-Tool für die Bundeszentrale für politische Bildung sowie ein Online-Abnehm-Format entwickelt. Für diverse Fachveranstaltungen wird sie entweder als Referentin oder als Moderatorin gebucht.
Aufgrund ihrer langjährigen Zusammenarbeit mit Spitzenkoch Björn Freitag im Rahmen einer Kochsendung hat sie ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckt ein großer Teil ihres Privatlebens rankt sich mittlerweile rund um die bunte kulinarische Welt. So ist sie Mitglied bei dem Verein Taste of Heimat und arbeitet ehrenamtlich für den Ernährungsrat Köln.
Sarah Weihsweiler
Die Journalistin, TV-Autorin und Lebensmittel-Liebhaberin ist sowohl beruflich als auch privat immer auf der Suche nach Ernährungstrends, Food-Neuheiten und Wissenswertem rund um kulinarische Kracher aus der spannenden Welt der Lebensmittel. Die Wahl-Kölnerin betreut als Head-Autorin die gleichnamige Sendung Viel für wenig Clever kochen mit Björn Freitag . Ihre Leidenschaft fürs Kochen und Essen macht die studierte Publizistin und Germanistin nicht nur beim TV zum Beruf, sondern auch durch Print- und Multimediaprojekte, deren Inhalte allesamt lecker und lehrreich sind.
Seit 2014 bei solisTV Film- und Fernsehproduktionen tätig. Begonnen beim Haushaltscheck mit Yvonne Willicks (2014 2015) über Der Vorkoster (seit 2016 konstant) bis hin zu Viel für wenig Clever kochen mit Björn Freitag (seit 2018 konstant). Darüber hinaus Mitarbeit an den Multimediareportagen 80er-Jahre Essen und Lachs (für den WDR, in Zusammenarbeit mit Anja Tanas) und an Anja Tanas' Sachbuch Alles über Salz .

Hubertus Schüler
Der passionierte Still-Life-Fotograf Hubertus Schüler hat sein Handwerk in den perfektionistischen wie wilden Gefilden der Werbung gelernt. Sein Fotostudio ist Atelier, Requisite, Partyloft, Profiküche und Experimentieranstalt. Er sagt, er sei Fotograf geworden, weil er nicht malen könne. Welch ein Glück für die Fotografie! Nun malt er statt mit Pinseln mit Präzision und Licht. Außerdem hat er ein großes Faible für Styling. Wenn er ausnahmsweise nichts vor der Linse hat, scannt er Flohmärkte nach alten Schätzen, die ein interessantes Leben geführt und was zu erzählen haben. Seine Fotografien wurden vielfach ausgezeichnet.