Genieße den Tag. Sinnlich kochen mit Franz Fuiko - Tapa dura

Ein Genuss für alle Sinne. Was Mozart für die Ohren ist, ist das »Carpe Diem Finest Fingerfood« für den Gaumen. Die kulinarische Oase in der Salzburger Getreidegasse ist eine der außergewöhnlichsten deutschsprachigen Gourmetadresse und etablierte sich mit ihrem einzigartigen Genusskonzept in den vergangenen Jahren bei in- und ausländischen Gästen. Franz Fuiko (1 Michelin-Stern, zwei Hauben Gault Millau) präsentiert einen abwechslungsreichen, innovativen Hoch-Genuss raffiniert gefüllte Cones, exklusives Fingerfood und klassische Tellergerichte und köstliche Cocktailrezepte.

Franz Fuiko, 1964 im kärntnerischen Griffen geboren, begann 1979 seine Ausbildung zum Koch in Pörtschach. Sein Weg führte ihn über Wien, Marseille, die MS Vistafjord, Ischgl und Vail (Colorado) zurück nach Österreich. 1987 wurde er als Patron und Küchenchef des »Mesnerhaus« in Mauterndorf erstmals mit zwei Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet, 1994 zu Österreichs »Koch des Jahres« gekürt. Ab 2000 führte er als Patron das Restaurant »1619« in Mauterndorf. Seit Ende 2007 ist Franz Fuiko Küchenchef des »Carpe Diem Finest Fingerfood«.