Herbe Beeren - Tapa dura

Herbe Beeren sind etwas für wahre Genießer nicht nur wegen ihres charakteristischen Geschmacks. Sie sind nachweislich gesünder, kalorienarm, und manchen wird auch heilende Wirkung für Leber-, Gallen- oder Krebsleiden nachgesagt. Lernen Sie die von vielen unterschätzten Früchte kennen: Cranberrys, Preiselbeeren, Schlehen, Mahonien, Quitten, Zierquitten, Äpfel, schwarze Johannisbeeren, Kornelkirschen und Heidelbeeren. Nach detaillierten Pflanzenporträts bietet das Bändchen eine Fülle von empfehlenswerten Rezepten vom feinen Cranberrybrot über Johannisbeerauflauf, würziges Köttbullar mit Preiselbeeren, Kornelkirschsuppe, fruchtige Beeren-Tarte bis zum feinherben Schlehenlikör. Ergänzt wird der inhaltsreiche Ratgeber von Gesundheitstipps für Körper und Seele.

Carola Ruff ist eine leidenschaftliche und experimentierfreudige Köchin und Gärtnerin. Mit ihren zahlreichen Minibändchen, u.a. Essen von der Wiese, Essbares von Bäumen & Sträuchern, Hildegard von Bingen oder Brot backen, aber auch mit dem wunderbaren Kinderkochbuch Märchenrezepte oder Ayurveda im Alltag, hat sie eine große Fangemeinde gewonnen.