Was ißt Europa - Tapa dura

Dieses Buch ist eine Einladung an alle Liebhaber des Variantenreichtums europäischer Küchen, mit Hans Magnus Enzensberger eine kulinarische Rundreise durch unseren Kontinent zu unternehmen. Der Kochkünstler Roberto Schell hat sich für jedes Land ein typisches Menü ausgedacht, von der Vorspeise bis zum Dessert und den dazu gehörigen Getränken.

Für die französische und italienische Küche gibt es Ratgeber und Rezeptbücher in reicher Auswahl. Aber was ist mit Portugal und Finnland, mit Irland und Belgien? Da sind noch viele Entdeckungen zu machen. Jedes einzelne Menü ist vielfach erprobt. Jeder Arbeitsschritt wird genau beschrieben und mit opulenten Fotografien von Willi Meister bebildert. Auch über die Vorbereitungen, über Bezugsquellen und mögliche Varianten wird der Leser nicht im Unklaren gelassen. Hans Magnus Enzensberger steuert zur Einstimmung für jedes Land eine Charakteristik bei: von Spanien bis zum Baltikum, von Italien bis Dänemark, von Frankreich bis Ungarn entfalten alle Länder so ihre verführerische kulinarische Vielfalt.

Roberto Schell, geb. 1954 im oberbayerischen Mühldorf am Inn. Mit 18 schloss er seine Kochlehre in München ab. Anschließend reiste er jahrelang durch die Welt, um die großen Küchen unserer Erde zu studieren, und arbeitete dann als Privatkoch für eines der führenden deutschen Adelshäuser. Seit 1990 widmete er sich ganz seiner eigenen kreativen Küche.
Hans Magnus Enzensberger, Lyriker, Essayist, Hörspielautor, Übersetzer und Herausgeber, wurde bekannt mit seinen lyrischen Werken im zeitkritischen Ton. Seine Werke zeichnen sich aus durch die Verbindung poetologischer und politischer Reflexion. 1963 wurde er mit Deutschlands renommiertestem Literaturpreis, dem "Georg Büchner Preis", geehrt. Ab 1985 gab er die Buchreihe "Die andere Bibliothek" heraus, 1985 wurde er mit dem Heinrich-Böll-Preis, 1993 mit dem Erich-Maria-Remarque-Friedenspreis und 1998 mit dem Heinrich-Heine-Preis ausgezeichnet.