Liofilización del zumo de Tomate de árbol y Efecto en Antioxidantes: Efecto de la Liofilización en Alfa-Tocoferol y Beta-Caroteno presentes en el Tomate de árbol (Spanish Edition)

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9783848470181: Liofilización del zumo de Tomate de árbol y Efecto en Antioxidantes: Efecto de la Liofilización en Alfa-Tocoferol y Beta-Caroteno presentes en el Tomate de árbol (Spanish Edition)

El presente trabajo es el resultado de estudiar el comportamiento de la vitamina E o alfa tocoferol y el beta caroteno; por su importancia nutricional y valor antioxidante. La investigación consta de dos partes: la primera es la identificación de las sustancias alfa-tocoferol y beta-caroteno presentes en el zumo tomate de árbol mediante la técnica de espectrofotometría UV-Vis, en la segunda; se describe el proceso de liofilización, las variables que hacen parte de él y algunos cálculos relativos al proceso. En seguida, se describe el proceso de identificación de las sustancias en cuestión para el zumo de tomate de árbol deshidratado; nuevamente la espectrofotometría es la herramienta de análisis y por último los resultados. En general, se puede decir que el proceso de liofilización también llamado freez-drying afecta de manera significativa a uno de los constituyentes del tomate de árbol.

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About the Author:

Ingeniero QuímicoUniversidad Nacional de Colombia Candidato a Magister en Ciencia y Tec. de Alimentos. Univ. de Pamplona. Ex catedrático Univ. de Pamplona (Colombia)y Univ. del Cauca (Colombia)

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Yanza Hurtado, Erik Germán / Maldonado M., Lida Yaneth
ISBN 10: 3848470187 ISBN 13: 9783848470181
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Descripción Estado de conservación: New. Publisher/Verlag: Editorial Académica Española | Efecto de la Liofilización en Alfa-Tocoferol y Beta-Caroteno presentes en el Tomate de árbol | El presente trabajo es el resultado de estudiar el comportamiento de la vitamina E o alfa tocoferol y el beta caroteno; por su importancia nutricional y valor antioxidante. La investigación consta de dos partes: la primera es la identificación de las sustancias alfa-tocoferol y beta-caroteno presentes en el zumo tomate de árbol mediante la técnica de espectrofotometría UV-Vis, en la segunda; se describe el proceso de liofilización, las variables que hacen parte de él y algunos cálculos relativos al proceso. En seguida, se describe el proceso de identificación de las sustancias en cuestión para el zumo de tomate de árbol deshidratado; nuevamente la espectrofotometría es la herramienta de análisis y por último los resultados. En general, se puede decir que el proceso de liofilización también llamado freez-drying afecta de manera significativa a uno de los constituyentes del tomate de árbol. | Format: Paperback | Language/Sprache: spa | 96 pp. Nº de ref. de la librería K9783848470181

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Erik Germ Yanza Hurtado
Editorial: Eae Editorial Academia Espanola 2012-05-08 (2012)
ISBN 10: 3848470187 ISBN 13: 9783848470181
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Descripción Eae Editorial Academia Espanola 2012-05-08, 2012. paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9783848470181

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Yanza Hurtado, Erik Germ
Editorial: EAE Editorial Academia Espanola (2016)
ISBN 10: 3848470187 ISBN 13: 9783848470181
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Descripción EAE Editorial Academia Espanola, 2016. Paperback. Estado de conservación: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Nº de ref. de la librería ria9783848470181_lsuk

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Erik Germ Yanza Hurtado
Editorial: Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola (2012)
ISBN 10: 3848470187 ISBN 13: 9783848470181
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Erik Germ Yanza Hurtado
Editorial: Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola (2012)
ISBN 10: 3848470187 ISBN 13: 9783848470181
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Erik Germán Yanza Hurtado
Editorial: EAE Mai 2012 (2012)
ISBN 10: 3848470187 ISBN 13: 9783848470181
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Editorial: EAE Mai 2012 (2012)
ISBN 10: 3848470187 ISBN 13: 9783848470181
Nuevos Taschenbuch Cantidad: 2
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Descripción EAE Mai 2012, 2012. Taschenbuch. Estado de conservación: Neu. Neuware - El presente trabajo es el resultado de estudiar el comportamiento de la vitamina E o alfa tocoferol y el beta caroteno; por su importancia nutricional y valor antioxidante. La investigación consta de dos partes: la primera es la identificación de las sustancias alfa-tocoferol y beta-caroteno presentes en el zumo tomate de árbol mediante la técnica de espectrofotometría UV-Vis, en la segunda; se describe el proceso de liofilización, las variables que hacen parte de él y algunos cálculos relativos al proceso. En seguida, se describe el proceso de identificación de las sustancias en cuestión para el zumo de tomate de árbol deshidratado; nuevamente la espectrofotometría es la herramienta de análisis y por último los resultados. En general, se puede decir que el proceso de liofilización también llamado freez-drying afecta de manera significativa a uno de los constituyentes del tomate de árbol. 96 pp. Spanisch. Nº de ref. de la librería 9783848470181

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Erik Germán Yanza Hurtado; Lida Yaneth Maldonado M.
Editorial: Editorial Académica Española (2012)
ISBN 10: 3848470187 ISBN 13: 9783848470181
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Descripción Editorial Académica Española, 2012. Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M3848470187

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Yanza Hurtado, Erik Germán; Maldonado M., Lida Yaneth
Editorial: Editorial Académica Española (2012)
ISBN 10: 3848470187 ISBN 13: 9783848470181
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Descripción Editorial Académica Española, 2012. Paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería INGM9783848470181

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Erik Germ Yanza Hurtado, Lida Yaneth Maldonado M
Editorial: EAE Editorial Academia Espanola, United States (2012)
ISBN 10: 3848470187 ISBN 13: 9783848470181
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Descripción EAE Editorial Academia Espanola, United States, 2012. Paperback. Estado de conservación: New. Aufl.. Language: Spanish . Brand New Book ***** Print on Demand *****.El presente trabajo es el resultado de estudiar el comportamiento de la vitamina E o alfa tocoferol y el beta caroteno; por su importancia nutricional y valor antioxidante. La investigacion consta de dos partes: la primera es la identificacion de las sustancias alfa-tocoferol y beta-caroteno presentes en el zumo tomate de arbol mediante la tecnica de espectrofotometria UV-Vis, en la segunda; se describe el proceso de liofilizacion, las variables que hacen parte de el y algunos calculos relativos al proceso. En seguida, se describe el proceso de identificacion de las sustancias en cuestion para el zumo de tomate de arbol deshidratado; nuevamente la espectrofotometria es la herramienta de analisis y por ultimo los resultados. En general, se puede decir que el proceso de liofilizacion tambien llamado freez-drying afecta de manera significativa a uno de los constituyentes del tomate de arbol. Nº de ref. de la librería AAV9783848470181

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