Un déjeuner de soleil en Italie: Recettes, histoires et parfums de ma cuisine italienne... - Tapa blanda

Ce livre de cuisine est un voyage au coeur des saveurs et des couleurs de l'Italie. Généreuse, parfumée et intensément gourmande, l'Italie d'Edda Onorato est une ode aux produits de saison, aux différents terroirs du pays et à la cuisine de famille, simple et goûteuse. Avec fraîcheur et au détour de souvenirs personnels, d'anecdotes culturelles et historiques sur les produits ou les recettes, Edda Onorato s'empare des classiques italiens et vous livre tous les secrets de sa délicieuse cuisine... L'Italie du placard et ses produits incontournables. Les techniques des recettes de hase : pasta, risotto, pizza, focaccia fatti in casa... Les astuces pour préparer la vraie sauce tomate, le pesto, la pâte à gnocchi et à ravioli. Le repas italien authentique, de l'antipasto au café, avec des plats typiques ou revisités : crostini, arancini, spaghetti, couscous, parmigiana... Les desserts 100% italiens : tiramisù, granita, cassata... Les différents types de café et les mignardises qui l'accompagnent. Enfin, sept suggestions de menus thématiques achèveront de parfaire votre tour de la hotte en 120 pages... Un livre gai et personnel pour découvrir l'univers culinaire d'une Italienne !

Je m'appelle Edda Onorato Pelosi, j'ai 34 ans, je suis née à Rome et vis depuis 6 ans à Paris avec mon mari (italien ;-). D'origine italienne (mon père) et française (ma mère), je baigne depuis toute petite dans ces deux cultures auxquelles je suis très attachée. Gourmande et curieuse depuis toujours, c'est tout naturellement que j'ai commencé à me passioner de cuisine. Elle fait vraiment partie de ma vie. La magie est toujours là. Ensuite, avec le blog, sont nées deux autres grandes passions : l'écriture et la photographie. En passant, par défi personnel et parce que j'adore le raffinement de la pâtisserie française, il y a quelques mois, j'ai passé un CAP de pâtisserie...mais bon je n'ai pas ouvert de pâtisserie ni changé mon approche ;-)) Ma cuisine? Simple, fraîche et de saison avec un grand faible pour les fruits et légumes. Elle est inspirée par mes origines italiennes, la cuisine généreuse de mes grand-mères, le marché, le placard, les voyages, les livres de cuisine mais aussi mes découvertes au quotidien. J'aime les textures, les saveurs et les parfums d'un plat mais aussi tout ce qu'il évoque: les souvenirs, les gestes ancestraux, l'histoire d'un produit...