Saveurs d'Alsace: Cours de cuisine et recettes originales - Tapa dura

Depuis 2007, l'équipe de chefs de Cuisine Aptitude a encadré plus de 30 000 élèves en leur faisant réaliser des recettes dignes de grands restaurants. Ce sont cette expérience et cette compétence qu'ils ont voulu partager avec vous tout au long de ce livre. Apprenez les techniques de bases en cuisine, celles qui font le talent de tous les plus grands cuisiniers et appliquez les dans des recettes originales et inédites. Ce livre, d'un aspect très pédagogique, vous permettra de devenir un vrai cordon bleu en vous donnant tous les outils et les conseils indispensables à la réussite de tous vos plats. Traditionnel réinventé et originalité sont au rendez-vous : maki au chou, pot-au-feu revisité, macarons au kirsch, burgers de foie gras, sandwich sucré au pain d'épices, etc...