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Reseña del editor:
Les polyphénols naturels de l'huile d'olive du désert marocain au pied de l'Atlas sont des molécules très biodisponibles et hautement bioactives, ce qui leur confèrent de multiples bienfaits pour la santé humaine. Ces composés font partie de la famille des antioxydants. Ils permettent de lutter contre les radicaux libres aux effets délétères : agressions des cellules, modification de l'ADN, oxydation des lipides. Ainsi, des études récentes ont démontré que l'hydroxytyrosol de l'huile d'olive améliore la fonction mitochondriale qui prévient le vieillissement cellulaire et, par conséquent, le vieillissement du corps. Ceci nous permet de confirmer que ce composé est un agent utile pour la prévention du vieillissement et des maladies liées à la sénescence. Les polyphénols de l'huile d'olive participent aussi à la protection et au traitement de certains types de cancers. Dans ce cadre, il a été démontré que l'hydroxytyrosol et l'oleuropéine ont un effet anticancéreux sur le cancer du côlon, le cancer du sang, le cancer du sein... Ces fameux composés agissent contre le cancer par plusieurs mécanismes antiprolifératifs et apoptotiques. En outre, les bienfaits des composés phénoliques de l'huile d'olive sur le système cardiovasculaire ont été élucidés par plusieurs auteurs. En effet, les polyphénols de l'huile d'olive favorisent la réduction de la présence des molécules d'adhérence cellulaire, augmentent la disponibilité du monoxyde d'azote, suppriment l'agrégation plaquettaire, protègent les LDL contre l'oxydation pour retarder l'athérosclérose et réduisent les réaction inflammatoires. Actuellement, d'autres vertus des polyphénols de l'huile d'olive sont reconnues, incluant ainsi leur effet antibactérien, le traitement et la prévention du diabète et de la maladie d'Alzheimer.
Biografía del autor:
Le Pr Benlemlih Mohammed est Professeur & chercheur à l'université USMBA, Fès, Maroc. Il est également Directeur du laboratoire de Biotechnologie. Le Dr Ghanam Jamal est Chercheur au laboratoire de Biotechnologie.
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- EditorialMedicatrix
- Año de publicación2016
- ISBN 10 287211159X
- ISBN 13 9782872111596
- EncuadernaciónLibro de bolsillo
- Número de edición2
- Número de páginas208
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Polyphénols d'huile d'olive, trésors santé !
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Polyphénols d'huile d'olive, trésors santé ! [Poche] Benlemlih, Mohamed; Ghanam, Jamal et Joyeux, Henri
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Polyphénols D'huile D'olive, Trésors Santé ! : Polyphénols Aux Actions Antioxydantes, Anti-inflammat
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polyphénols d'huile d'olive, trésors santé ! (2e édition)
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Descripción Paperback. Condición: OKAZ. Les polyphénols naturels de l'huile d'olive du désert marocain au pied de l'Atlas sont des molécules très biodisponibles et hautement bioactives,ce qui leurconfèrent de multiples bienfaits pour la santé humaine. Cescomposés font partie de la famille des antioxydants. Ils permettent de luttercontre lesradicaux libres aux effets délétères : agressions des cellules, modification de l'ADN, oxydation des lipides.Ainsi, des étudesrécentes ont démontré que l'hydroxytyrosol de l'huile d'olive améliore la fonction mitochondriale qui prévient le vieillissementcellulaire et, parconséquent, le vieillissement du corps.Ceci nous permet de confirmer que ce composé est un agent utile pour la prévention du vieillissement et des maladies liées à la sénescence.Les polyphénols de l'huile d'olive participent aussi à la protection et au traitement de certains types de cancers. Dansce cadre, il a été démontré que l'hydroxytyrosol et l'oleuropéine ont un effet anticancéreux sur le cancer du côlon, le cancer du sang, le cancer du sein, .Ces fameux composés agissentcontre le cancer par plusieurs mécanismes antiprolifératifs et apoptotiques.En outre, les bienfaits descomposés phénoliques de l'huile d'olive sur le système cardiovasculaire ont été élucidés par plusieurs auteurs.En effet, les polyphénols de l'huile d'olive favorisent la réduction de la présence des molécules d'adhérence cellulaire, augmentent la disponibilité du monoxyde d'azote, suppriment l'agrégation plaquettaire, protègent les LDL contre l'oxydation pour retarder l'athérosclérose etréduisent lesréaction inflammatoires.Actuellement, d'autres vertus des polyphénols de l'huile d'olive sontreconnues, incluant ainsi leur effet antibactérien, le traitement et la prévention du diabète et de la maladie d'Alzheimer. - Nombre de page(s) : 208 - Poids : 150g - Genre : Alimentation, Diététique, Régimes. Nº de ref. del artículo: O3705533-666
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