Gestion appliquée Tle Bac pro Cuisine Commercialisation et Services en Restauration (CSR) - Tapa blanda

gestion appliquée ; terminale professionnelle ; bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration

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(LAMNAY, Francia)

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Descripción Paperback. Condición: NEUF. Ce manuel traite les savoirs en gestion appliquée pour les élèves de terminale professionnelle du baccalauréat professionnel :Ces savoirs sont répartis sur quatre dossiers :- L'acquisition et la gestion des moyens de production ;- Le contrôle des performances d'un restaurant ;- Le contrôle des coûts principaux d'un restaurant ;- La formation.Chaque dossier propose un ensemble pédagogique répondant à tous les besoins de formation :- Des cours construits à partir de situations pratiques ;- Des exercices d'application ;- Des QCM et exercices de synthèse pour évaluer et mettre en oeuvre les connaissances ;- Des applications tableur (fichiers à télécharger) pour la partie " outils de gestion " du référentiel. - Nombre de page(s) : 116 - Poids : 350g - Genre : Autres enseignements techniques Lycées professionnels. Nº de ref. del artículo: N9782857085126

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