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Reseña del editor:
Cet ouvrage publié en 1977, épuisé, est réédité aujourd'hui dans le cadre d'une collection qui veut faire découvrir une gastronomie à travers ses saveurs, son savoir-être et les historiettes qui accompagnent les mets proposés. Ainsi, bien plus qu'un recueil de recettes des Hautes-Alpes, La Table de l'Alpin est aussi témoignage des traditions, des coutumes du pays gavot, et se lit " comme un roman ", ne serait-ce que pour les anecdotes relatées avec tout le talent et la finesse de Maître Escallier. Le livre est enrichi, dans une deuxième partie, de plats proposés au concours de cuisine Émile-Escallier qui se déroule avec grand succès, depuis cinq ans, à Châteauroux-les-Alpes, ainsi que de recettes des " Menus Vauban ", initiative originale de restaurateurs briançonnais.
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- EditorialEditions Autres Temps
- Año de publicación2006
- ISBN 10 2845212569
- ISBN 13 9782845212565
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas162
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La Table de l'Alpin : La gastronomie des cimes
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La Table De L'alpin : La Gastronomie Des Cimes
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Descripción Paperback. Condición: OKAZ. La table de l'Alpin - Nombre de page(s) : 1 vol. (162 p.) - Poids : 0g - Langue : fre - Genre : Alimentation, Diététique, Régimes Temps gourmands. Nº de ref. del artículo: O3696516-666
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Descripción French édition - Livre issu de déstockage JAMAIS LU pouvant présenter de petits plis cornes marques de manipulation sur la couverture et/ou les pourtours mais demeurant en très bon état d'ensemble.Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée depuis la France. 15x21x1cm. 2006. Broché. 162 pages. Très bon état. Nº de ref. del artículo: 100062402
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