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Reseña del editor:
Le chocolat exige du chocolatier-torréfacteur un savoir-faire et une maîtrise parfaite du procédé de fabrication. Ces quatre-vingt-dix définitions sont une véritable invitation à entrer dans le monde gourmand et exigeant de la chocolaterie.
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- EditorialLEC (Les Editions Culinaires)
- Año de publicación2013
- ISBN 10 2841235858
- ISBN 13 9782841235858
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas151
- IlustradorRoussey Christine
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Mots gestes de la manufacture du chocolat
Publicado por
DUCASSE EDITION
(2013)
ISBN 10: 2841235858
ISBN 13: 9782841235858
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Paperback
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