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Reseña del editor
Fromages de vache, de chèvre, de brebis, de toutes les régions de France, mais aussi d'Angleterre, de Suisse, d'Italie... Jean-Charles Karmann propose des recettes à partir de plus de 100 variétés de fromages. Ce chef créatif invite à découvrir un produit de tradition et révèle de nouvelles alliances sans jamais altérer le goût unique des fromages : picodons rôtis au lard, mille-feuille de camembert aux pommes, pressé de légumes à la brousse... Et aussi des recettes ludiques pour les enfants, des conseils pour l'accompagnement et la boisson, des anecdotes et des variantes. Un superbe voyage au cœur des terroirs
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- EditorialMinerva
- Año de publicación2003
- ISBN 10 2830707214
- ISBN 13 9782830707212
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas183
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Mes 100 recettes de fromages
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Mes 100 Recettes De Fromages
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