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La décoration en pâtisserie : prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Chocolat sur plaque, masquage, nougatine, sucre filé, pastillage, pâte d'amandes... Plus de 350 photos en pas à pas.
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- EditorialMARTINIERE BL
- Año de publicación2014
- ISBN 10 2732464910
- ISBN 13 9782732464916
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas96
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La décoration en pâtisserie
Publicado por
Editions de la Martinière
(2014)
ISBN 10: 2732464910
ISBN 13: 9782732464916
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Paperback
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Descripción Paperback. Condición: Brand New. 96 pages. French language. 9.92x7.40x0.39 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: zk2732464910
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(2014)
ISBN 10: 2732464910
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Descripción Paperback. Condición: NEUF. Reprise des Leçons de pâtisserie de Christophe Felder : maquette intérieure simplifiée, couverture brochée / rabats (suppression de la wiro) pour une offre imbattable.Faire de la décoration en pâtisserie : décors naturels, en sucre, en chocolat, en pâte d'amandes., comme un pro. Décorer ses desserts avec originalité et élégance, pour épater ses invités !Christophe Felder grandit dans un univers gourmand grâce à son père, boulanger-pâtissier en Alsace ; c'est avec lui qu'il apprend l'essentiel : la qualité, la simplicité, le travail et la rigueur. Des vertus mises en ouvre au sein d'établissements prestigieux parmi lesquels Le Crillon à Paris.Désormais, il gère sa propre boutique de pâtisseries - Oppé à Mutzig (en Alsace) - où il déploie toute sa créativité.Quant à son goût pour la transmission, il s'exprime à travers les nombreuses formations qu'il dispense tant aux particuliers qu'aux professionnels de la France au Japon. - Nombre de page(s) : 96 - Poids : 382g - Genre : Arts de la table : Recettes LES LECONS DE PATISSERIE DE CHRISTOPHE FELDER. Nº de ref. del artículo: N9782732464916
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