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Pour profiter pleinement des fruits et légumes de saison !
À base de viande, avec la soupe de haricots et saucisses, à base de poisson, avec la soupe de gambas, riz et curry, ou exotique telle la soupe de poulet au gingembre et lait de coco, la soupe se décline ici sous toutes les saveurs ! Découvrez également des recettes gourmandes et sophistiquées : soupe de pêches à l’hibiscus, velouté de mangues et sorbet coco ou encore la soupe de cerises au pinot noir d’Alsace et crème glacée aux poivres... Servis en entrée ou en dessert, et même en plat, les soupes et veloutés présentés dans ce livre séduisent toutes les papilles !
Les corvées de soupe, ça n'existe pas. Au contraire, voilà une préparation qui mitonne dans son coin, sans l'aide de personne, et puis aussi facile à assaisonner qu'à " saisonnaliser ". Du velouté de butternut aux châtaignes chaleureux comme un feu de cheminée, à la bouillabaisse glacée qui devrait bientôt triompher sur vos tables d'été, ces recettes sont de celles qui sortent par tous les temps. Et tout cela en trois coups de cuillère à pot. Allez, hop ! A la soupe !
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- EditorialGlénat Livres
- Año de publicación2010
- ISBN 10 2723478025
- ISBN 13 9782723478021
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas160
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Soupes, potages et veloutés
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ISBN 10: 2723478025
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Soupes : Potages et veloutés
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