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Le Larousse du chocolat: Recettes, techniques et tours de main - Tapa blanda

 
9782035844170: Le Larousse du chocolat: Recettes, techniques et tours de main

Reseña del editor

· Les grands classiques indémodables : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles... · Les simplissimes absolument inratables : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires... · Les originales aux saveurs surprenantes : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches... · Les recettes des invités de Pierre Hermé : fondant au chocolat amer d'Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foies gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d'Hélène Darroze... · Les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape. · L'essentiel à découvrir sur le chocolat : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels... Pour tous les amoureux du chocolat.

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  • EditorialLarousse
  • Año de publicación2009
  • ISBN 10 2035844177
  • ISBN 13 9782035844170
  • EncuadernaciónTapa blanda
  • Número de páginas367

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Hermé, Pierre
ISBN 10: 2035844177 ISBN 13: 9782035844170
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Pierre Hermé
Publicado por Larousse, 2009
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Hermé, Pierre
Publicado por Larousse, 2009
ISBN 10: 2035844177 ISBN 13: 9782035844170
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Librería: Louis Tinner Bookshop, Rotterdam, ZH, Holanda

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