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Críticas:
I take delight in the books of Anissa Helou ... a fine introduction to the cooking of that country. --Matthew Fort, the Guardian
Reseña del editor:
Since 1992 Russell Jeavons has owned and cooked at a unique restaurant in an old cottage in one of South Australia's prized wine districts. It is famous for the fact that it only opens on one night of the week, on a Friday night but is famous most of all for its fresh, simple food cooked entirely in Russell's wood-fired brick ovens. His pizzas are renowned and their toppings drip with fine regional ingredients which are combined on classic, thin, wood-oven cooked bases.
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- EditorialGrub Street Publishing
- Año de publicación2008
- ISBN 10 1906502188
- ISBN 13 9781906502188
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas256
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Lebanese Cuisine
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Lebanese Cuisine (Paperback)
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Descripción Paperback. Condición: new. Paperback. The revised and updated edition of this fascinating book, which was short listed for the prestigious Andre Simon Award when it was first published, remains the only fully comprehensive collection of truly authentic Lebanese recipes available in the English language. As such, Lebanese Cuisine is a valuable contribution to our culinary knowledge.There are over 250 classical recipes which represent an important part of the rich and turbulent history of this beautiful and bountiful country. The delicious arrays of world-famous mezze, offering light and refined servings, a delight to both eye and palate, provide a style of eating perfectly suited to today's health-conscious cook. There are wonderful vegetarian dishes as well as aromatic stews, many of which can be left to cook slowly, allowing flavours to develop and often tasting even better when eaten the following day. It is Mediterranean food of elegance and infinite variety, using in delectable combinations, simple, healthy ingredients. Vegetables, fruit, nuts, grains and cold-pressed oils, rich in vitamins are features of every dish. Contains over 250 classical recipes which represent an important part of the rich and turbulent history of this beautiful and bountiful country. This book also includes vegetarian dishes as well as aromatic stews, many of which can be left to cook slowly, allowing flavours to develop and often tasting even better when eaten the following day. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9781906502188
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