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Reseña del editor
This text provides the story of coffee as both crop and beverage tracing its history from Africa and Arabia to Europe and America. The author explores the labour-intensive processes of growing coffee and preparing the beans, provides an A-Z guide to the quality beans from each coffee-producing country, and gives advice on buying, storing, roasting, grinding and brewing. The final section features recipes, from laced drinks to cakes and ice creams.
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- EditorialPavilion
- Año de publicación1994
- ISBN 10 1857933419
- ISBN 13 9781857933413
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas128
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Coffee - a Connoisseur's Companion
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ISBN 10: 1857933419
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Coffee
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