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Reseña del editor:
Covering an immense geographical area, from Central Asia to Morocco, this book explores a wide range of topics. Included in the book are discussions of food production, the role of food in contemporary national cultures, medieval culinary traditions and changes in eating habits.
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- EditorialI.B. Tauris
- Año de publicación1994
- ISBN 10 1850437424
- ISBN 13 9781850437420
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas320
- EditorZubaida Sami, Tapper Richard
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Culinary Cultures of the Middle East
Publicado por
I.B.Tauris
(1994)
ISBN 10: 1850437424
ISBN 13: 9781850437420
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Tapa dura
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