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Reseña del editor
This new edition of Cooking in Clay contains new entrees, side dishes, and soups to make in your clay cooker, with updated instructions and tips for getting the most from your cooker. The clay cooker is unusually versatile: It can serve as a vegetable steamer, soup kettle, stew pot, brick oven and roaster. This is because clay is a porous material which, when saturated with water and heated in an oven, provides slow evaporation of steam from its pores, creating a moist, enclosed environment for tender, healthy foods.
Biografía del autor
Joanna White
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- EditorialBristol Publishing Enterprises Inc.,U.S.
- Año de publicación2005
- ISBN 10 1558673091
- ISBN 13 9781558673090
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas160
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Cooking In Clay (Nitty Gritty Cookbooks)
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Nitty Gritty Cookbooks, 2005
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