Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast

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9780937381861: Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast
Reseña del editor:

Explores the world of Lambics, Flanders red and brown beers and American brews in a similar style. Includes coverage of wood-barrel aging, blending and the use of fruit in wild fermentations.

Biografía del autor:

Jeff Sparrow

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Sparrow, Jeff/ Bouckaert, Peter (FRW)
Editorial: Natl Book Network (2005)
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