Perfect Vegetables (The Best Recipe Series)

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9780936184692: Perfect Vegetables (The Best Recipe Series)
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Book by Editors of Cooks Illustrated Magazine

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Críticas:

"'For vegetarians and food enthusiasts weary of soggy carrots, smelly cabbage, or lumpy mashed potatoes, the editors of Cook's Illustrated present a tome devoted to vegetable perfection.' Publishers Weekly"

Reseña del editor:

How to prepare and cook everything from asparagus to winter squash Do you know why most stuffed peppers are soggy and bland? Is it better to blanch or steam broccoli? Will washing mushrooms make them waterlogged? In Perfect Vegetables the editors address these and hundreds of commonly asked questions about vegetables. There are more than 350 recipes including Glazed Carrots with Bacon, Grilled Portobello and Spinach Salad and Tomato and Mozzarella Tart

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1.

Editors of Cook's Illustrated Magazine
Publicado por America's Test Kitchen (2003)
ISBN 10: 0936184698 ISBN 13: 9780936184692
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