The Essence of Cookery (1822)

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9780907325499: The Essence of Cookery (1822)

This book has more substance and greater appeal to modern tastes than the general run of gastronomic writing of the 1 9th century. No gush, no waffle, but sound sense based on kitchen experience, made available for the first time in English. The translator's introduction sets it in its historical context.

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1.

Von Rumohr, Karl Friedrich, Yeomans, Bar
Editorial: Prospect Books (1993)
ISBN 10: 0907325491 ISBN 13: 9780907325499
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Karl Friedrich Von Rumohr (Editor), Barbara Yeomans (Editor)
Editorial: Prospect Books (1993)
ISBN 10: 0907325491 ISBN 13: 9780907325499
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