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THE FOOD INDUSTRY, AND THOSE WITH INTEREST IN IT, WILL WANT THIS BOOK ABOUT THE INFLUENCES ON PEOPLE'S EATING HABITS, AND HOW THESE INFLUENCES AFFECT BEHAVIOR -- PARTICULARLY PURCHASING BEHAVIOR. THIS BOOK ANALYZES THE MEAL AS A CRITICAL EATING OCCASION FROM A MULTIDISCIPLINARY STANDPOINT. READERS WILL BENEFIT FROM A UNIQUELY PRACTICAL OVERVIEW OF THE SUBJECT AND A THOROUGH REVIEW OF ITS LARGE AND GROWING LITERATURE.
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Reseña del editor:
The food industry, and those with interest in it, will want this book about the influences on people's eating habits, and how these influences affect behavior -- particularly purchasing behavior. This book analyzes the meal as a critical eating occasion from a multidisciplinary standpoint. Readers will benefit from a uniquely practical overview of the subject and a thorough review of its large and growing literature.
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- EditorialSpringer
- Año de publicación2000
- ISBN 10 0834216418
- ISBN 13 9780834216419
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas364
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DIMENSIONS OF THE MEAL: THE SCIENCE CULTURE BUSINESS AND ART OF EATING
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Dimensions Of The Meal: Science, Culture, Business, Art by Meiselman, Herbert L. [Hardcover ]
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