Crystallization and Polymorphism of Fats and Fatty Acids (Surfactant Science)

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9780824778750: Crystallization and Polymorphism of Fats and Fatty Acids (Surfactant Science)
Reseña del editor:

Deals with the physical and chemical characteristics of fats and fatty acids, coordinating two approaches the microscopic analysis of polymorphic structures, and macroscopic technical control of production. Topics include fundamentals of crystallization and polymorphism, crystal structure, polymorph

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1.

Editorial: CRC Press (1988)
ISBN 10: 0824778758 ISBN 13: 9780824778750
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
Librería
Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción CRC Press, 1988. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería P110824778758

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