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Críticas:
"A breakthrough piece of work in food studies as well as a very enjoyable read."-Frederick H. Buttel, University of Wisconsin, Madison "This is an entertaining, informative, and tightly argued book, one well worth adding to any food library."-"Gastronomica", "Du Puis' book is a rich and frothy drink, well worth consuming, just like its subject."-"New York History", "DuPuis's achievement is considerable--it is a rare scholarly volume that will also fascinate general readers. Fans of Mark Kurlansky's Cod will enjoy the diverse strands of history and science that define one of the commonplace staples in our daily lives--milk. Moreover, no one thinking about the present controversey over industrialized agriculture will want to go very far without DuPuis's analysis in hand."-Sally Fairfax, University of California, Berkeley "Intriguing, nuanced, and complex. The stories DuPuis tells about milk are at once captivating and analytically astute. Lots of historical surprises and ironies add spice to her extensive findings about more than a century of milk madness in America."-Nancy Lee Peluso, University of California, Berkeley
Reseña del editor:
"An ambitious study, the fruit of sustained work over many years. Professor Carter's book deploys a stunning knowledge of Proust and places Carter among the first line of Proust scholars in the country."
—Roger Shattuck,Boston University
The Proustian Quest is the first full-length study that explores the influence of social change on Proust's vision. In Remembrance of Things Past, Proust describes how the machines of transportation and communication transformed fashion, social mores, time-space perception, and the understanding of the laws of nature. Concentrating on the motif of speed, Carter establishes the centrality of the modern world to the novel's main themes and produces a far- reaching synthesis that demonstrates the work's profound structural unity.
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- EditorialNYU Press
- Año de publicación1992
- ISBN 10 0814714706
- ISBN 13 9780814714706
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas324
- EditorCarter William, Lange Jeffrey
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