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Book by Fink Ben Ritchie Tori
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Reseña del editor:
Remember those unbelievably good smells coming from grandma's kitchen as she made her treasured recipes for slow-cooked pot roasts, short ribs, and stews? "Braises and Stews" brings modern convenience and style to good old-fashioned comfort food that is good for family dinners, good for parties, and good for you! Organized by main ingredients, this handy book serves up the secrets for making tantalizing one-pot meals incorporating recipes for beef and veal, pork and lamb, poultry, and fish and shellfish, as well as vegetables and accompaniments.
Biografía del autor:
Tori Ritchie is a San Francisco-based food writer and host of CBS's Five-Minute Cooking School. New York photographer Ben Fink's work has appeared in Saveur, Food & Wine, and Bon Appetit magazines.
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- EditorialChronicle Books
- Año de publicación2007
- ISBN 10 0811860558
- ISBN 13 9780811860550
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas144
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Braises and Stews: Everyday Slow-Cooked Recipes
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(2007)
ISBN 10: 0811860558
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Descripción Hardcover. Condición: New. First Edition. Remember those tantalizing smells coming from Grandma's kitchen as she made her treasured, slow-cooked meals? Braises and Stews brings modern convenience and style to good old-fashioned comfort food. Organized by mainingredient, this handy cookbook dishes up the secrets for making such savory one-pot meals as Classic Pot Roast or Pub Short Ribs. Lighter fare like Coq au Vin prepared with white wine or a Roman-inspired Spring Stew of Favas, Artichokes, and Fresh Peas will appeal to those with smaller appetites. Why stew over dinner when there are so many tasty options to throw in the pot?. Nº de ref. del artículo: DADAX0811860558
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BRAISES AND STEWS: EVERYDAY SLOW
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