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Book by Wise Victoria
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Reseña del editor:
The authors offer over 400 recipes that give a cross section of creative garden cooking. They consist of garden-to-table dishes, such as spinach and strawberry salad, Mexican bruschetta, curried courgette soup, tortellini with pumpkin alfredo and asparagus mushroom flan.
Contraportada:
A big, overflowing cornucopia of a book, Smith & Hawken Gardeners' Community Cookbook is a celebration of food by people who are passionate about it--like Rose Ann Koffler, a patio container gardener in West Hollywood, CA, with a penchant for herbs; Deborah Madison, who has redefined vegetarian cooking, even though her Santa Fe garden isn't large enough to grow "rambling vegetables"; Carol Cassedy, owner of the Whitestone Organic Farm in Bagdad, Kentucky, famous for its heirloom vegetables; and award-winning garden writer Barbara Damrosch, who forces Belgian endive in buckets under the kitchen sink during bitter Maine winters.
Joined together as a community through the Smith & Hawken ethic that working the soil is a life-enhancing pursuit, more than 300 contributors share the fruit and vegetables of their labors--the secrets of their tomatoes and their tomato sauce. Here are garden-to-table creations like Spinach and Strawberry Salad. Seasonal inspirations: Curried Zucchini Soup, Tortellini with Pumpkin Alfredo. Prime pickings: Flatiron Pot Roast with Pearl Onions, and Fava Beans with Chicken and Chives. And harvest put-ups: Green Tomato Chutney, Sweet Red Bell Pepper Pickle. In all, more than 400 recipes that give a cross section of creative American garden cooking.
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- EditorialWorkman Publishing
- Año de publicación1999
- ISBN 10 0761117431
- ISBN 13 9780761117438
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas576
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Smith Hawken: The Gardeners' Community Cookbook
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