Terrine (Cucina) - Tapa blanda

'probably the most beautiful food book you will see this year. - mouth watering.' Daily Telegraph, 29 March 2008 'a book bursting with ideas - the photographs are beautiful.' Grove, April 2008 '[a] glamorous, movie-star handsome volume, this does just what the title says, providing authentic, stylish recipes for potted deliciousness of all kinds' Mail on Sunday, 4 May 2008 'simply the best book available in English on terrines' Yes Chef!, July 2008

Semplici da preparare e bellissime da vedere, le terrine sono l'ingrediente giusto per stupire durante una cena tra amici. Preparate con diversi strati di carne e tradizionalmente cotte al forno in uno stampo di terracotta, le terrine sono un piatto molto diffuso e versatile. Una sfiziosa selezione di terrine, da quelle tradizionali alle più nuove: a base di carne, pesce, verdura e formaggio o nella versione dolce in tante semplici ricette.