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Book by Cwiertka Katarzyna J Walraven Boudewijn C A
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Reseña del editor
By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume pinpoints the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation, which is so characteristic for today's global interaction.
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- EditorialRoutledge
- Año de publicación2001
- ISBN 10 0700713336
- ISBN 13 9780700713332
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de edición1
- Número de páginas204
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Asian Food
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Asian Food The Global and the Local ConsumAsian Series
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