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Sinopsis
Book by Wood Rebecca
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Críticas
"Rebecca Wood's ""The Splendid Grain"" will inspire all cooks to explore the wide world of grains -- it is an absolutelysplendid book." -- Charlie Palmer, chef/owner, Aureole; chef/co-owner, The Lenox Room and Alva, New York""'The Splendid Grain'" is a much-needed encyclopedia of innovative grain recipes and lore -- practical, useful, andstimulating." -- Dean Fearing, chef, The Mansion of Turtle Creek, Dallas
Reseña del editor
With 250 luscious recipes, along with eight pages of color photographs, The Splendid Grain dramatizes how you can incorporate extraordinarily healthful grains into your life without changing your lifestyle.
Grains can transform taste and texture in unsurpassed ways like these:
- Nutty, sweet oats form the delicious crust of fried chicken
- Piquant quinoa heightens and absorbs the savory juices of gingered lamb
- Hearty buckwheat becomes a sweet, delicate, Parisian-inspired crepe
- Thai black sticky rice flavored with coconut makes unforgettable exotic banana dumplings.
The natural and native history of each grain is also explored along with its health benefits.
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- EditorialWilliam Morrow
- Año de publicación1998
- ISBN 10 0688166121
- ISBN 13 9780688166120
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas416
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The Splendid Grain
Publicado por
William Morrow Cookbooks, 1998
ISBN 10: 0688166121
ISBN 13: 9780688166120
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Librería: SecondSale, Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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The Splendid Grain
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HarperCollins Publishers, 1998
ISBN 10: 0688166121
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The Splendid Grain
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William Morrow Cookbooks, 1998
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