James K. Peterson Vegetables

ISBN 13: 9780688146580

Vegetables

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9780688146580: Vegetables
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Book by Peterson James

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Reseña del editor:

An A-to-Z encyclopedia features entries on buying, storing, and preparing a wide range of vegetable varieties, as well as more than three hundred international recipes, including both vegetarian and meat dishes, from the award-winning author of Fish & Shellfish. Tour.

Biografía del autor:

James Peterson taught at the French Culinary Institute in New York and Peter Kump's New York Cooking School.

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ISBN 10:  1607740265 ISBN 13:  9781607740261
Editorial: Ten Speed Press, 2012
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James Peterson
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