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Book by Jacques Pepin
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Reseña del editor:
Basic techniques for cooking everything from appetizers to desserts are fully illustrated, teaching the proper methods for julienne, straining sauces, curing and smoking fish and meat, and other skills essential for the preparation of food
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- EditorialPocket Books
- Año de publicación1984
- ISBN 10 0671504959
- ISBN 13 9780671504953
- EncuadernaciónRústica
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