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Críticas:
Rose Prince- Daily Telegraph
When the Larousse Gastronomique describes itself as the bible of French gastronomy, it is exactly that: an almost holy spirit that has always been worshipped by millions --.
Heston Blumenthal
'The definitive culinary reference bible; a must for anyone remotely interested in food and cooking.'
Gordon Ramsay
'The first recipe book I took seriously... a great resource throughout my career.' --.
Reseña del editor:
When the Larousse Gastronomique describes itself as the bible of French gastronomy, it is exactly that: an almost holy spirit that has always been worshipped by millions --.
Heston Blumenthal
'The definitive culinary reference bible; a must for anyone remotely interested in food and cooking.'
Gordon Ramsay
'The first recipe book I took seriously... a great resource throughout my career.' --.
Larousse Gastronomique is the world's classic culinary reference book, with over 35,000 copies sold in the UK alone. Larousse is known and loved for its authoritative and comprehensive collection of recipes. Here it is brought up to date for 2009 in an attractive edition containing over 900 new colour and black and white photographs. All chapters have been read and edited by field specialists, and 85 biographies of chefs have been added. Entries have also been regrouped for increased accessibility.Originally created by Prosper Montagnè and published in 1938, this essential addition to any kitchen has withstood the test of time and become an invaluable source of information for every enthusiastic cook. Without the exaggeration and extravagant distractions of many of today's cookery titles, New Larousse Gastronomique contains recipes, tips, cooking styles and origins for almost every dish in history.
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- EditorialHamlyn
- Año de publicación2009
- ISBN 10 0600620425
- ISBN 13 9780600620426
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas1216
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