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Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides Hardback: 9 (Cambridge Studies in Biotechnology, Series Number 9) - Tapa dura

Sutherland

 
9780521363501: Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides Hardback: 9 (Cambridge Studies in Biotechnology, Series Number 9)
Tapa dura
ISBN 10: 0521363500 ISBN 13: 9780521363501
Editorial: Cambridge University Press, 1990
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This volume provides a thorough account of the structure and synthesis of microbial exopolysaccharides and of their widespread application across a broad range of industries, including food, oil and medicine. The successful exploitation of these polysaccharides requires a sound scientific understanding of their chemical and physical properties and also their biochemistry and biosynthesis.

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Críticas:
"...for somebody moving into the field of polysaccharide studies this book is a good starting point, serving as a fine general introductory textbook....well written and easy to follow." Ian S. Roberts, Quarterly Review of Biology
Product Description:
viii 164p hardback with blue laminated boards, nice clean copy, library stamp

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  • EditorialCambridge University Press
  • Año de publicación1990
  • ISBN 10 0521363500
  • ISBN 13 9780521363501
  • EncuadernaciónTapa dura
  • Número de páginas172

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Editorial: Cambridge University Press, 2008
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Sutherland, Ian W.
Publicado por Cambridge University Press (1990)
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