Chinese Food (Introductions to Chinese Culture)

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9780521186742: Chinese Food (Introductions to Chinese Culture)

This illustrated gastronomic tour traces the development of the unique food and drink culture found in China from ancient to modern times. Liu Junru explores the traditions surrounding cooking and eating in China, distinctive regional variations, the development of advanced culinary techniques and new dining trends.

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Críticas:

'Useful, well-illustrated and most capably translated.' The World of Fine Wine

Reseña del editor:

This illustrated gastronomic tour traces the development of the unique food and drink culture found in China. From ancient to modern times, the Chinese have celebrated an epicurean lifestyle, believing that food is not just meant to fill the stomach, but that an abundance of food denotes good fortune and that knowing what, and how, to eat is crucial to health. Liu Junru explores the traditions surrounding cooking and eating in China, distinctive regional variations, the development of advanced culinary techniques and new dining trends. Chinese Food will be of interest to all those with an interest in the origins of this popular cuisine, now enjoyed in every part of the world.

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Liu, Junru
Editorial: Cambridge University Press (2011)
ISBN 10: 0521186749 ISBN 13: 9780521186742
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Junru Liu
Editorial: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0521186749 ISBN 13: 9780521186742
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Descripción CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, United Kingdom, 2011. Paperback. Estado de conservación: New. 3rd Revised edition. 226 x 156 mm. Language: English . Brand New Book. This illustrated gastronomic tour traces the development of the unique food and drink culture found in China. From ancient to modern times, the Chinese have celebrated an epicurean lifestyle, believing that food is not just meant to fill the stomach, but that an abundance of food denotes good fortune and that knowing what, and how, to eat is crucial to health. Liu Junru explores the traditions surrounding cooking and eating in China, distinctive regional variations, the development of advanced culinary techniques and new dining trends. Chinese Food will be of interest to all those with an interest in the origins of this popular cuisine, now enjoyed in every part of the world. Nº de ref. de la librería AAA9780521186742

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Junru Liu
Editorial: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, United Kingdom (2011)
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Liu, Junru
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Descripción Paperback. Estado de conservación: New. 3rd. 157mm x 230mm x 19mm. Paperback. This illustrated gastronomic tour traces the development of the unique food and drink culture found in China. From ancient to modern times, the Chinese have celebrated an epicurean lifesty.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 154 pages. 0.280. Nº de ref. de la librería 9780521186742

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Descripción Cambridge University Press. Paperback. Estado de conservación: new. BRAND NEW, Chinese Food (3rd Revised edition), Junru Liu, This illustrated gastronomic tour traces the development of the unique food and drink culture found in China. From ancient to modern times, the Chinese have celebrated an epicurean lifestyle, believing that food is not just meant to fill the stomach, but that an abundance of food denotes good fortune and that knowing what, and how, to eat is crucial to health. Liu Junru explores the traditions surrounding cooking and eating in China, distinctive regional variations, the development of advanced culinary techniques and new dining trends. Chinese Food will be of interest to all those with an interest in the origins of this popular cuisine, now enjoyed in every part of the world. Nº de ref. de la librería B9780521186742

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