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Revolution at the Table: The Transformation of the American Diet: 7 (California Studies in Food and Culture) - Tapa blanda
Book by Levenstein Harvey
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Críticas:
"One of the most interesting and informative indexes into the nature of American culture, this book opens the eyes to the pages of American cultural history which are often taken for granted: we are what we eat but we often don't try to understand why we eat what we eat....The book should be on the table of every one interested in food--gastronomically or educationally! Bon appetit!"--"Journal of American Culture"
Reseña del editor:
In this wide-ranging and entertaining study Harvey Levenstein tells of how from 1880 to 1930, as America's industries and cities swelled, various reformers tried to use the new nutritional science to make Americans eat more economically and healthily, sometimes with bizarre results.
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- EditorialUniversity of California Press
- Año de publicación2003
- ISBN 10 0520234391
- ISBN 13 9780520234390
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas300
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Revolution at the Table: The Transformation of the American Diet (California Studies in Food and Culture) (Volume 7)
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(2003)
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Descripción Softcover. Condición: New. First Edition. In this wide-ranging and entertaining study Harvey Levenstein tells of the remarkable transformation in how Americans ate that took place from 1880 to 1930. Nº de ref. del artículo: DADAX0520234391
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