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Moosewood Restaurant Cooks for a Crowd: recipes with a Vegetarian Emphasis for 24 or More - Tapa dura
Sinopsis
Book by The Moosewood Collective
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Reseña del editor
For over 30 years, the chefs at Moosewood Restaurant have mastered the art of preparing enticing vegetarian and ethnic cuisine for hungry crowds. Here they share recipes for more than 250 of their most requested dishes, from stews, pastries, and pasta dishes to festive holiday fare, all meant to feed groups of 24 or more. The book also features a helpful guide to menu planning, a guide to ingredients, and a nutritional analysis for each recipe, ensuring that both veteran and beginner cooks can prepare these delicious recipes with ease and flair. Recipes include:
· Budapest Vegetable Soup
· Thai Noodle Salad
· Tofu "Meatloaf" with Mushroom Gravy
· Black Bean-Sweet Potato Burritos
· Peach Chutney
· Coconut Pound Cake
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- EditorialGramercy Books
- Año de publicación2006
- ISBN 10 0517228025
- ISBN 13 9780517228029
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas500
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Moosewood Restaurant Cooks for a Crowd: Recipes with a Vegetarian Emphasis for 24 or More
Publicado por
Gramercy Books, 2006
ISBN 10: 0517228025
ISBN 13: 9780517228029
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Gramercy Books, 2006
ISBN 10: 0517228025
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