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Book by Leonard Leah W
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Reseña del editor:
A wide variety of Jewish recipes associated with family celebrations, festivals, and holy days are presented
Nota de la solapa:
ry by Leah Leonard is the classic compendium of Jewish cuisine. First published in 1949, it is the authority to which cooks have turned for generations. Not only does it include recipes for hundreds of traditional Jewish dishes -- from universally familiar preparations to little-known regional specialties -- but it also gives instructions for maintaining a kosher kitchen, dozens of suggestions for Sabbath and holiday meals, complete guidelines for Passover dining, a basic nutritional and technical introduction to cooking, and much more.
All the Jewish favorites are here: challah (Sabbath egg bread), bagels, cheese blintzes, homemade cottage cheese, beet borsht, homemade farfel, kreplach (dumplings), kasha-varnitchkes (buckwheat groats with bow-tie noodles), mandlen (soup nuts), gefilte fish, baked herring, chopped liver, fried calf's liver...and more!
Here are the dishes your mother used to make, from the cookbook your grandmother brought over from the old country. Crown's Cl
All the Jewish favorites are here: challah (Sabbath egg bread), bagels, cheese blintzes, homemade cottage cheese, beet borsht, homemade farfel, kreplach (dumplings), kasha-varnitchkes (buckwheat groats with bow-tie noodles), mandlen (soup nuts), gefilte fish, baked herring, chopped liver, fried calf's liver...and more!
Here are the dishes your mother used to make, from the cookbook your grandmother brought over from the old country. Crown's Cl
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- EditorialRandom House Inc
- Año de publicación1994
- ISBN 10 0517097583
- ISBN 13 9780517097588
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas498
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