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Book by Mine PhD Yoshinori
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Críticas:
"The publication describes the most recent advances in the study." ( Food Science and Technology Abstracts , September 2008)
Reseña del editor:
Egg Bioscience and Biotechnology provides a very focused look at the most recent advances in the study and value-added use of the bioactive components of eggs. This book focuses mainly on biologically active substances derived from egg components and their potential use. These include substances with anti-microbial, anti-adhesive, immunomodulatory, anti-cancer, anti-hypertensive, and anti-oxidant properties.
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- EditorialWiley-Interscience
- Año de publicación2008
- ISBN 10 0470039981
- ISBN 13 9780470039984
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas376
- EditorMine Yoshinori
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Egg Bioscience And Biotechnology
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Descripción Condición: New. Bioactive Components of Eggs provides a very focused look at the most recent advances in the study and value-added use of the bioactive components of eggs. This book focuses mainly on biologically active substances derived from egg components and their potential use. Editor(s): Mine, Yoshinori. Num Pages: 362 pages, , black & white illustrations, black & white tables, figures. BIC Classification: TCB. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 134 x 244 x 25. Weight in Grams: 676. . 2008. . . . . Nº de ref. del artículo: V9780470039984
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