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Reseña del editor:
Provides a comprehensive account of the theory underlying and reinforcing a chef's practical skills. The text has been revised, updated and organized into four parts: the catering industry; food and the caterer; catering technology; legislation and the caterer. Sections on computing, marketing and hygiene in the catering industry are also included. From the authors of "Practical Cookery" and "Contemporary Cookery". An ELBS/LPBB edition is available.
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- EditorialHodder Arnold H&S
- Año de publicación1992
- ISBN 10 0340563036
- ISBN 13 9780340563038
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas512
- Valoración
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Theory of Catering
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(1992)
ISBN 10: 0340563036
ISBN 13: 9780340563038
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Descripción Paperback. Condición: Good. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. Nº de ref. del artículo: GOR004541800
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ISBN 13: 9780340563038
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Descripción Condición: Very Good. This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. . Nº de ref. del artículo: 7719-9780340563038
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Descripción Paperback. Condición: Used; Good. Dispatched, from the UK, within 48 hours of ordering. This book is in good condition but will show signs of previous ownership. Please expect some creasing to the spine and/or minor damage to the cover. Damaged cover. The cover of is slightly damaged for instance a torn or bent corner. Grubby book may have mild dirt or some staining, mostly on the edges of pages. Nº de ref. del artículo: CHL8141035
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Descripción Paperback. Condición: Used; Very Good. Dispatched, from the UK, within 48 hours of ordering. Though second-hand, the book is still in very good shape. Minimal signs of usage may include very minor creasing on the cover or on the spine. Nº de ref. del artículo: CHL1524889
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Descripción Condición: Very Good. Shipped within 24 hours from our UK warehouse. Clean, undamaged book with no damage to pages and minimal wear to the cover. Spine still tight, in very good condition. Remember if you are not happy, you are covered by our 100% money back guarantee. Nº de ref. del artículo: 6545-9780340563038
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Descripción Paperback. Condición: Very Good. Fast Despatch by First Class Royal Mail. Nº de ref. del artículo: mon0000008005
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The Theory of Catering
Publicado por
Hodder & Stoughton, United Kingdom
(1992)
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Softcover
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Descripción Softcover. Condición: Good. Estado de la sobrecubierta: No Dust Jacket. 6th Edition or Higher. Size: Octavo (standard book size). 496 pages. Text body is clean, and free from previous owner annotation, underlining and highlighting. Binding is tight, covers and spine fully intact. Edges very slightly spotted or marked. Quantity Available: 1. Shipped Weight: 1-2 kilos. Category: Cooking, Wine & Dining; ISBN: 0340563036. ISBN/EAN: 9780340563038. Dewey Code: 647.95 20. All our pictures shown here are of the actual item, not stock photos. Inventory No: RB12729. This book is extra heavy, and may involve extra shipping charges to some countries. For further info on this title, click on the "Contact Seller" button within this listing. We will try to reply within 24 hours. Otherwise you can order right now (inclusive of shipping options) from the "Add to Basket" button to the right. Nº de ref. del artículo: RB12729
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