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Book by Freeman Sarah
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Reseña del editor:
For the past ten or 15 years, British cookery has been out of fashion. Food writers have passed it over in favour of Eastern of Mediterranean cooking and chefs and critics have condemned it as boring or bad. Now, however, it is enjoying a revival and a new generation of "Modern British" chefs, whose cooking is both inventive and eclectic, is turning to Britain's culinary heritage for inspiration. This cookery book contains over 200 recipes including classic favourites such as pea soup with smoked ham and mint; smoked haddock kedgeree; steak, kidney and oyster pie; and roast duckling stuffed with prunes. For those who like to experiment with taste and texture, there are dishes such as Arbroath smokie pate with smoked garlic and whisky; fish salad with rocket and anchovy sauce; braised pheasant with pistachio; and walnut crumble laced with Armagnac.
Biografía del autor:
Sarah Freeman wrote six cookbooks: a biography of Mrs. Beeton and the bestselling 'Student Cookbook' series. She died in December 2007.
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- EditorialLittle, Brown
- Año de publicación1997
- ISBN 10 0316913898
- ISBN 13 9780316913898
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas256
- Valoración
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The best of Modern British Cooking
Publicado por
Little Brown Uk
(1995)
ISBN 10: 0316913898
ISBN 13: 9780316913898
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Paperback
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Descripción Paperback. Condición: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Nº de ref. del artículo: GOR003488071
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(1995)
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The best of Modern British Cooking
Publicado por
Little, Brown 06/02/1997
(1997)
ISBN 10: 0316913898
ISBN 13: 9780316913898
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Little, Brown 06/02/1997
(1997)
ISBN 10: 0316913898
ISBN 13: 9780316913898
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The Best of Modern British Cookery
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Little Brown Uk
(1995)
ISBN 10: 0316913898
ISBN 13: 9780316913898
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The Best of Modern British Cooking
Publicado por
Little, Brown and Company
(1997)
ISBN 10: 0316913898
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Little, Brown, London
(1995)
ISBN 10: 0316913898
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Little Brown Uk, United Kingdom
(1997)
ISBN 10: 0316913898
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Descripción Trade Paperback. Condición: Very Good - Fine. No Jacket. First Edition. An example of the rediscovery and revival of British cookery - with innovation and imagination applied to traditional recipes. Very mild wear along the edges. A very good to fine copy. Nº de ref. del artículo: 002401
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Little, Brown
(1997)
ISBN 10: 0316913898
ISBN 13: 9780316913898
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