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Reseña del editor
Designed to teach the culinary techniques and principles of the kitchen, this book consists of 42 menu lessons which take the reader from the simplest dishes through to real culninary masterpieces. The authors have run a school of food and wine since 1975.
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- EditorialLittle, Brown
- Año de publicación1990
- ISBN 10 0316913170
- ISBN 13 9780316913171
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas352
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Leith's Cookery School
Publicado por
little Brown, 1990
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Little, Brown, 1990
ISBN 10: 0316913170
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