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Book by Pierre Herme Dorie Greenspan
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Reseña del editor:
Pierre Herme is acknowledged to be the greatest pastry chef in France and, at long last, he divulges his recipes for more than 100 divinely delicious and stunning desserts - many surprisingly easy to prepare. There are cakes, cookies, tarts, sweets for special occasions and traditional holiday creations. His chapter on dessert fundamentals, such as perfect tart dough, buttercream and meringue, will prove indispensible for any baker.
Biografía del autor:
PIERRE HERME began his career aged 14, when he was chosen to be Gaston Lenotre's apprentice. DORIE GREENSPAN is the author of three previous cookbooks and collaborated closely with Herme on this title.
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- EditorialLittle, Brown US
- Año de publicación1999
- ISBN 10 0316357200
- ISBN 13 9780316357203
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas304
- EditorGreenspan Dorie
- Valoración
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Desserts by Pierre Herme
Publicado por
Little, Brown and Company
(1999)
ISBN 10: 0316357200
ISBN 13: 9780316357203
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Desserts by Pierre Herme
Publicado por
Little, Brown and Company, New York, NY
(1998)
ISBN 10: 0316357200
ISBN 13: 9780316357203
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