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Reseña del editor
This anthology of food writings collects work from all over the world and from all ages. It includes Cato, whose 2nd century BC practical guide to rural life, "De Agricultura", the oldest surviving complete book of Latin prose, is rich in food commentary that illuminates his time. This is also true of Pliny the Elder three centuries later and Apicius, a chef who was one of the first great food writers. The collection pays tribute to writers for their social commentary, such as Emile Zola's observations about the fat and thin people at Les Halles market and Lu Wenfu's discussion of an inappropriate revolutionary retaurant in Maoist China. "Choice Cuts" also includes some of the many writings on food and sex, food and national identity and those food writers who were spectacularly ill-informed.
Biografía del autor
Mark Kurlansky is the author of Cod: A Biography of the Fish that Changed the World, The Basque History of the World, Salt: A World History and the short story collection The White Man in the Tree. He lives in New York City with his wife and daughter.
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- EditorialJonathan Cape Ltd
- Año de publicación2002
- ISBN 10 0224069772
- ISBN 13 9780224069779
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas496
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Choice Cuts
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ISBN 10: 0224069772
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Choice Cuts : A Savory Selection of Food Writing from Around the World and Throughout History
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Penguin Random House, 2002
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Choice Cuts: A Selection of Food Writing From Arou
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Jonathan Cape, 2002
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