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Reseña del editor:
This is an encyclopedia of patisserie. It contains practical as well as historical information, and features numerous recipes. It has 230 colour photographs, including many step-by-step pictures for the more difficult recipes.
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- EditorialAngus & Robertson
- Año de publicación1994
- ISBN 10 020718478X
- ISBN 13 9780207184789
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas304
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Patisserie: An Encyclopedia of Cakes, Pastries, Cookies, Biscuits, Chocolate, Confectionery Desserts
Publicado por
Harpercollins
(1994)
ISBN 10: 020718478X
ISBN 13: 9780207184789
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PATISSERIE: AN ENCYCLOPEDIA OF C
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(1994)
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