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Alice Waters and Chez Panisse: The Romantic, Impractical, Often Eccentric, Ultimately Brilliant Making of a Food Revolution - Tapa blanda
Sinopsis
Book by McNamee Thomas
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Críticas
"Charming. . . . What [McNamee] does beautifully is capture the spirit of the restaurant and its spiritual growth, as well as its place in American culture."
-Los Angeles Times
-San Francisco Chronicle "A wonderfully entertaining, gossipy glimpse inside a kitchen that continues to surprise and delight."
-The Seattle Times "A rounded and convincing portrait of a controversial figure in American cooking."
-Saveur "Careering, chaotic, and ultimately inspiring . . . McNamee's clear-eyed assessment avoids the usual platitudes about California cuisine and shows how one individual with an understanding of food can carve out a personal identity and at the same time make culinary history."
-The New York Times Book Review
Reseña del editor
An authorized portrait of the owner of the groundbreaking California organic food restaurant that helped launch modern ideas about organic food, sustainable farming, and American cuisine offers insight into her complex character and her achievements as a chef and activist. Reprint.
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- EditorialPenguin Publishing Group
- Año de publicación2008
- ISBN 10 0143113089
- ISBN 13 9780143113089
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas400
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Alice Waters and Chez Panisse
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