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Book by Millstone Eric
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Reseña del editor:
An intriguing study of food consumption around the world looks at the ways in which the food chain is influenced by the political economy, natural disasters, changing lifestyles, and historical events as it covers topics ranging from the excessive use of grain to satisfy meat-eating demands to the safety of new food technologies. Original.
Biografía del autor:
Dr. Erik Millstone is a senior lecturer in science policy at the University of Sussex.
Tim Lang is chair of Sustain and a consultant to the World Health Organization.
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- EditorialPenguin Group USA
- Año de publicación2003
- ISBN 10 0142002240
- ISBN 13 9780142002247
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas128
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The Penguin Atlas of Food: Who Eats What, Where, and Why
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