Foods: Experimental Perspectives

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9780135209905: Foods: Experimental Perspectives
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Book by McWilliams Margaret

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Reseña del editor:

An introduction to the world of food science, offering an understanding of the complexities of food from chemistry and physics perspectives. The book guides readers through difficult concepts, enabling them to apply principles and practices in their work. This edition has been completely revised.

Reseña del editor:

This clear, comprehensive book introduces the world of food science, developing a firm understanding of the complexities of food from the perspectives of chemistry and physics.

The authors accessible, student-friendly approach to the subject matter guides readers through difficult concepts, enabling them to apply newly covered principles and practices to laboratory work and future careers. The Third Edition has been completely updated and expanded to reflect the most recent issues and developments affecting todays food scientists and technologists.

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Margaret McWilliams
Publicado por Prentice Hall; 3 edition, Book
ISBN 10: 0135209900 ISBN 13: 9780135209905
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Descripción Prentice Hall; 3 edition, Book. Hardcover. Condición: New. In Stock , Brand New , Usually Dispatched within 1-2 Business Days , Safe Packing : Shrink Wrap + Bubble Wrap for more safety , Shipping Service : Priority ( Expedite ) Shipping : Ships By Courier Company Like DHL , TNT , FedEx , . Free Tracking Number for Priority ( Expedite ) Shipping Service , Please Note : Courier Company does not generally deliver to PO Boxes or APO addresses , Standard Shipping Services : Ships By airmail , Excellent Customer Services , Customer Satisfaction Guaranteed , Ships from UK Warehouse or Maybe from Our Overseas Warehouse ( UAE Warehouse or Iran Warehouse ) , without any changes in Shipping Rates. Nº de ref. del artículo: 0135209900--35

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Margaret McWilliams
Publicado por Merrill Pub Co (1996)
ISBN 10: 0135209900 ISBN 13: 9780135209905
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